Reciso IGT Toscana Rosso

Reciso IGT Toscana è un vino rosso prodotto sulle colline intorno a San Miniato.

Ha un colore rosso rubino granato molto profondo; un profumo intenso e vigoroso di frutti di bosco,
soprattutto mora, fusi con sentori di cuoio, orzo, caffè.

Il sapore è asciutto, austero, con tannini molto intensi e un tipico finale amarognolo, che richiama al cioccolato fondente, portato dalle nostre argille.

Il terreno su cui è coltivata la vite presenta infatti una base arenaria,  con importanti presenze di fossili marini di età pliocenica, ben miscelati con un’alta percentuale di argilla.

L'uvaggio è 100% Sangiovese, dato però da due cloni, di cui uno selezionato in azienda. 

Viene vendemmiato nella prima decade di settembre e nella seconda di ottobre.

La vinificazione avviene in cemento, con lieviti indigeni e macerazione sulle vinacce di cinque settimane. La maturazione in barriques francesi per 18 mesi. L'affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Presenta una gradazione alcolica di 14% vol.

Si consiglia di conservare la bottiglia coricata al buio ad una temperatura di non oltre 20° C e di stapparla un' ora prima del consumo.

Da abbinarsi a brasati, stracotti, selvaggina di pelo e formaggi stagionati.